Biljna ulja i Margarini su visoke u Fitosterola
Biljna ulja i Margarini su visoke u Fitosterola
Mnoge namirnice zdrave biljke sadrže značajne količine fitosterola.
Kroz stoljeća, bili su dio ljudske prehrane kao sastavni dio orasi, sjemenke, voće, povrće i mahunarke.
On je sugerirao da paleolitik skupljača, koji su jeli prehrana bogata biljke, konzumirati velike količine fitosterola
U usporedbi s modernim dijetama, to nije sasvim tačno.
Biljna ulja su zapravo vrlo visoko u fitosterola. Jer ta ulja se dodaju svakojake procesirana hrana, Ukupan unos
odfitosterola je vjerojatno veće nego ikada prije
Žitarica također sadrži skromne količine fitosterola, i može biti glavni izvor za ljude koji jedu puno žitarica
Zatim fitosterola dodaju procesirana hrana, pogotovo margarini, koji su potom označeni kao "kolesterol spuštanje"
itvrdio da pomogne spriječiti bolest srca.