Učinkovitost i uloga kurkumina

Kurkumin je hemijska komponenta izvađena iz rizoma nekih biljaka iz porodice Zingiberaceae i Araceae. Među njima, kurkuma sadrži oko 3% do 6%. Rijedak je pigment s diketonima u biljnom carstvu. To je diketon. Složeni. Kurkumen je narandžasto-žuti kristalni prah s pomalo gorakim okusom. nije rastvorljivo u vodi.

7


【Kinesko ime】 Kurkumin

【Englesko ime】 kurkumin

【Alternativno ime】 Kurkuma žuta, Diferuloylmethane

Hemijsko ime】 1,6-heptadien-3,5-dion, 1,7-bis (4-hidroksi-3-metoksifenil) -

【Molekularna formula】 C21H20O6;

Weight Molekularna težina】 368,37

【CAS】: 458-37-7

【Fizička svojstva】 Narančasto-žuti kristalni prah, talište 183 °. Nerastvorljiv u vodi i *, rastvorljiv u etanolu i glacijalnoj sirćetnoj kiselini

【Skladištenje - ventilirano i suvo mjesto

Kurkumin / kurkumin se široko koristi u raznim poljima, a proizvodi se izvoze u Evropu, Ameriku, jugoistočnu Aziju, Južnu Ameriku, Indiju i druge regije. Kvaliteta proizvoda je izvrsna i zadovoljava standarde raznih oblasti. U proizvodnji hrane koristi se uglavnom za bojenje proizvoda poput kobasica, konzervirane hrane i proizvoda od sojinog sosa. Medicinska istraživanja pokazuju da kurkumin ima učinke za snižavanje lipida u krvi, anti-tumor, protuupalno, choleretic i antioksidans.