inulin---Dijetna vlakna mogu pomoći te Aktivniji

Inulin--Dijetna vlakna mogu vam pomoći svom



O Inulin

Inulin je topiva Dijetna vlakna. To je prirodno pojavljuje ugljikohidratne (nekoliko jednostavnih šećera povezane zajedno) pripadaju grupi ugljikohidrata poznat kao fructans. Za razliku od većine ugljikohidrata, inulin je zabranjeno probavljiv. To omogućuje da prođe kroz tanko crijevo i u debelom crijevu fermentira. Kroz proces fermentacije je inulin postaje zdrave crijevne mikro Flore (bifidobacterium).


Prirodni izvori inulin

Inulin je prirodno prisutan u mnogim različitim namirnicama. Neka svaki dan hrane, kao što su šparoge, Poriluk, Luk, banane, pšenične i češnjak su izvori inulin. Veće koncentracije postoji u bilju. Maslačak korijen, elecampane korijen i korijen cikorije imaju velike količine inulin. Korijen cikorije je najčešći izvor inulin zbog svoje iznimno visoke koncentracije, kao i njezinim sličnostima šećerne repe. Metode koje se koriste za izvlačenje inulin iz korijena cikorije se može usporediti s vađenje saharoze iz šećerne repe. To omogućava za slične opreme koji će se koristiti, što ga čini lakšim za proizvođače korijen cikorije njegovati inulin.


Inulin u Potrošačkim proizvodima

Inulin ima brojne zdravstvene prednosti. Kao rezultat Dijetna vlakna se koristi kao prebiotik agent u funkcionalne hrane za stimulaciju rasta korisnih crijevnih bakterija. To je topiv u vrućoj vodi, dopuštajući da se lako ugraditi u pića, mliječni proizvodi, i pečene robe inulin.

Osim toga, inulin je mnoštvo karakteristike koristan za funkcionalne hrane. Korištenje sobe probavljiv oligosaharidi (inulin) može poboljšati okus, teksturu i vlaga u mnoge namirnice. Inulin je geliranje karakteristika koje mogu biti iskorištene da bi niske masnoće sir, umaci, juhe i stol se širi. Topljenje svojstvima omogućavaju lako obrada smrznuti deserti. Vezanje karakteristike omogućavaju inulin koji će se koristiti u barovima žitarica. Osim toga, kao fructan, inulin može zamijeniti za šećer kada je smanjena šećera sadržaj poželjan.


Inulin je Alergeni?

Inulin je prisutan u mnogim hrane konzumira cijela populacija. Svake godine Milijuni ljudi konzumiraju inulin u nekom obliku komercijalnih proizvoda. Inulin koristiti u komercijalne svrhe je složenih ugljikohidrata iz korijena cikorije. Bilo je malo broj slučajeva koje su prijavljene alergijske reakcije na cikorija. U tim slučajevima reakcija svibanj su zbog drugih sastojaka. Zaključeno je da je radič rijetko Alergeni. Ostali Alergeni hrane, kao što su kikiriki, mlijeko, soja, školjke i pšenica smatra da imaju drastično veći Alergeni potencijal. Oko 15 milijuna ljudi su alergični na ove namirnice. Jasno, vjerojatnost korijen cikorije kao i alergijske je značajno nizak.

Hranu trebate

Zbog navike potrošnje variralo između čimbenika kao što su dob, spol i lokaciju, nije teško odrediti prosjek inulin unos. Za odraslih Amerikanaca, unos se procjenjuje na oko 10-15g dnevno. Sadašnje preporuke za Dijetna vlakna za odraslih Amerikanaca je 20-35 g dnevno. Dnevne vrijednosti koriste u Nutritivne tablice je 25g. Sadašnje preporuke za Dijetna vlakna za kanadski ženke je 21-25 g dnevno, a za kanadski mužjaka je 30-38 g po danu. Dnevne vrijednosti koriste u kanadski Nutritivne tablice je također 25g. Što znači, većina odraslih Dijetna vlakna potrošnje leži ispod dnevne potrebe. Pretvaranjem u funkcionalne hrane koja sadrži inulin, taj nedostatak može biti eliminiran bez potrebe da se odrekne uobičajene kućanske omiljena hrana kao što su kruh, žitarice i pekarskih proizvoda.